دلایلی که مصرف سفیده تخم مرغ را به دیابتیها گوشزد میکند
تاریخ انتشار: ۲ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۱۵۰۶۴۱
آفتابنیوز :
برای تقریبا یک قرن بحثهایی در خصوص کلسترول موجود در زرده تخم مرغ و اینکه آیا مصرف آن مناسب است، وجود داشته است. اما اگر شما سفیده تخم مرغ را انتخاب میکنید، باید بگوییم چندین خواص برای سلامتی در آن وجود دارد.
تخم مرغ مادهای کاملا طبیعی است و یکی از بالاترین کیفیتهای پروتئینی در میان غذاهای موجود را داراست.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
طبق اعلام دکتر میچ کنتر (Mitch Kanter) مدیر اجرایی مرکز تغذیه تخم مرغ که بازوی تحقیقاتی مرکز «American Egg Board» محسوب میشود، یک تخم مرغ بیش از شش گرم پروتئین و یا ۱۳ درصد ارزش روزانه غذایی (DV) دارد.
سفیده تخم مرغ دارای بیش از نیمی (۴ از شش گرم) پروتئین تخم مرغ را داراست. مجله علمی «Proteome Science» در خصوص عملکرد بیولوژیکی سفید تخم مرغ که به آن «آلبومن» (albumen) نیز گویند، مینویسد: سفیده تخم پرندگان مانند یک ضربه گیر عمل میکند و زرده را در جای خود نگه میدارد، یک سد ضد میکروبی را شکل داده و پروتئین، آب و دیگر مواد مغذی را برای جنین در حال رشد فراهم میکند.
علاوه بر این نقش بیولوژیکی، تخم مرغ منبعی ارزان پروتئین با کیفیت بالا برای صنایع غذایی محسوب میشود.
به گفته دکتر میچ کنتر، سفیده تخم مرغ، منبع خوبی از ریبوفلاوین و سلنیوم است. افزون بر آن، سفیده تخم مرغ دارای ۵۴ میلی گرم پتاسیم است که یک ماده معدنی ضروری به حساب میآید.
سفیده تخم مرغ
سفیده تخم مرغ یک غذای کم کالری محسوب میشود. یک تخم مرغ بزرگ حاوی ۵۵ کالری در زرده خود است؛ اما تنها ۱۷ کالری در سفیده آن وجود دارد. سفیده تخم مرغ فاقد چربی اشباع شده و یا کلسترول است و انتخاب مناسبی برای افرادی محسوب میشود که بایستی مراقب سطح کلسترول خود باشند و یا از دیابت و یا بیماری قلبی رنج میبرند. سفیده تخم مرغ همچنین حاوی کربوهیدرات کمی است و قند ندارد.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوانمنبع: آفتاب
کلیدواژه: تخم مرغ دیابت سفیده تخم مرغ محسوب می شود
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۱۵۰۶۴۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ابداع جورابهایی الکترونیکی برای رهاییبخشی بیماران دیابتی از زخم پا
تیمی از محققان از جورابهایی با فناوری پیشرفته رونمایی کردهاند که نحوه راه رفتن افراد را با هدف کاهش خطر قطع پا و انگشتان پا به دلیل دیابت کنترل میکند.
محققان میگویند که جوراب الکترونیکی که در بیمارستان دانشگاه ملی Chonnam در کره جنوبی ساخته شده است، حاوی حسگری است که تشخیص میدهد آیا فشار زیادی به قسمتهایی از پای بیمار که در معرض خطر ابتلا به زخم (عوارض دیابت) هستند وارد میکند یا خیر؛ زخمهایی که ممکن است به زخمهای عفونی و قانقاریا تبدیل شوند.
تیم تحقیقاتی توضیح داد که سطوح بالای قند خون ممکن است منجر به آسیب به رگهای خونی و اعصاب از جمله رگهای پا شود. تخمین زده میشود که تقریباً ۱۵ درصد از دیابتیها در مقطعی از زندگی خود دچار زخم پا میشوند.
تیم تحقیقاتی توضیح داد که پایین جوراب دارای یک حسگر نوار قلب است که میتواند جریان خون را در هر نقطه از بدن با ردیابی قدرت انقباضات قلب اندازه گیری کند.
متخصصان میگویند که بیماران دیابتی فشار بیشتری به ناحیه متاتارس و فشار کمتری به پاشنه پا وارد میکنند. این نوآوری میتواند به بیماران آموزش دهد که چگونه راه رفتن خود را تغییر دهند تا فشار روی قسمتی از پا که مستعد زخم است کاهش یابد.
تحقیقات قبلی نشان داده است که بازآموزی راه رفتن میتواند به بهبود جریان خون و عملکرد عصبی در پای بیماران دیابتی کمک کند.
نتایج کارآزمایی در کنگره انجمن قلب و عروق اروپا ارائه شد.
منبع: دیلی میل
باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی فناوری